Podívejte se na způsoby pražení kávových zrn. Voňavé potěšení z každého připraveného šálku umocníte pravidelným čištěním a servisováním kávovaru.
Voňavé potěšení každý den
About Coffee: až si opět budete vybírat kávu do svého domácího kávovaru, podívejte se na způsob pražení kávových zrn a vyzkoušejte něco nového.
Jaký je účel pražení kávy
Pražením káva získá svou specifickou chuť, aroma a barvu. Zelená zrna změní barvu na typicky kávově hnědou. Délka pražení ovlivňuje konečný výsledek chuti a vůni kávy. Druhů pražení je více a rozdělujeme je podle charakteristik postupů.
Stupeň pražení je velmi důležitý
Stupeň pražení je důležitý pro hrubost mletí kávy. Každý způsob přípravy kávy vyžaduje jiný stupeň pražení, například světlé pražení je vhodné pro přípravu kávy v poloautomatických kávovarech, naopak tmavší pražení se hodí do automatického kávovaru.
Stupně pražení kávy
· Zelená zrna – obecně se má za to, že zelená káva je zdraví prospěšná a pomáhá při hubnutí. Obsahuje více kyselin a antioxidantů, které se během pražení ztrácí.
· Vysychání – jde o první stupeň pražení. Káva začne vysychat a charakterizuje se nažloutlou barvou. Má stále kyselou chuť.
· Skořicový stupeň – má skořicovou barvu. V chuti je cítit acidita.
· Americký stupeň – je střední pražení. Chuť je hořká.
· Městský stupeň – výrazně hnědá barva a střední stupeň pražení, neobsahuje aciditu.
· Vídeňský stupeň – je využíván pro přípravu espressa v kávovarech. Chuť je hořká a lehce olejovitá.
· Italský stupeň – stav těsně před spálením zrn. Barva je velmi tmavá a lesklá. Cukr je v zrnu zkaramelizován a chutná po lehce připáleném zrnu.
Abyste zachovali kávu co nejčerstvější, doporučujeme provádět pravidelné servisy kávovaru. U pozáručního modelu každé 1 – 2 roky. Tím zajistíte, že vaše připravená káva bude chutná a voňavá jako z nového kávovaru. Vyvarujete se tak nepříjemných pachutí, které jinak tak krásný požitek pokazí.
Pochutnejte si na dobré kávě každý den
Pro pravidelné servisy a opravy kávovarů zavolejte naše techniky ve Zbůchu u Plzně. Ti u vás kávovar v dohodnutý čas v Plzni a okolí vyzvednou zdarma. Z ostatních částí republiky nám jej stačí poslat kurýrem.
Kávovar zdarma napojíme na diagnostiku a případné závady vám obratem i s cenou za opravu zavoláme. U běžného servisu provedeme kontrolu kávovaru, seřídíme mlecí mechanismus a dávkovač kávy, provedeme odvápnění a chemické čištění, vyměníme těsnění a závěrem provedeme tlakovou zkoušku. Servis provádíme do 3 dnů.
