Každodenní nákup potravin se pro většinu českých domácností stal v posledních měsících disciplínou s pevnými nervy. Zatímco v předchozích obdobích jsme mluvili o plošné inflaci, rok 2026 přinesl na pulty obchodů zcela novou dynamiku. Ceny některých základních surovin se sice stabilizovaly, ale u jiných položek zažíváme doslova cenový šok.
Kombinace nepříznivého počasí v klíčových zemědělských oblastech, rostoucích nákladů na ekologickou transformaci a logistických komplikací vytvořila koktejl, který nám v peněženkách dělá pořádný průvan. Podívejme se na konkrétní potraviny, které letos zdražily nejvíce, a na zóny v supermarketech, kde si připlatíme nejcitelněji.
Černé zlato v šálku: Káva a kakao na historických maximech
Pokud začínáte den šálkem horké kávy nebo kouskem čokolády, pak vaše peněženka trpí vůbec nejvíc. Snídaňové a pochutinové rituály zažívají v roce 2026 nejdrastičtější skok.
- Kakao a čokoláda: Extrémní sucha a nemoci kakaovníků v západní Africe (Pobřeží slonoviny a Ghana) vybičovaly ceny kakaových bobů na světových burzách do závratných výšin. V obchodech se to projevuje nejen zdražením tabulek čokolád o desítky procent, ale také fenoménem smršťování (shrinkflation), kdy za vyšší cenu dostáváte menší gramáž.
- Káva: Podobný scénář postihl i kávová zrna odrůdy Robusta i Arabica. Slabá úroda ve Vietnamu a v Brazílii poslala ceny vzhůru. Za balení zrnkové kávy i za espresso v oblíbené kavárně si letos připlácíme v průměru o 20 až 30 % více než loni.
Zeleninová loterie: Když se olivový olej a salát stanou luxusem
Už v minulých letech jsme si zvykli, že ceny zeleniny a olivového oleje kolísají. Rok 2026 však přinesl strukturální změny, které ceny zafixovaly proklatě vysoko.
- Olivový olej: Středomoří se potýká s vleklým suchem, což zdecimovalo úrodu oliv. Kvalitní extra panenský olivový olej se stal pro řadu domácností téměř luxusním zbožím. Ceny litrových lahví běžně útočí na hranice, které byly dříve nemyslitelné.
- Jižní ovoce a raná zelenina: Pomeranče, citróny, ale i běžná rajčata či papriky zaznamenaly skokové zdražení. Důvodem jsou nejen rozmary počasí ve Španělsku a Itálii, ale také přísnější unijní regulace na používání hnojiv a pesticidů, což sice zvyšuje kvalitu, ale i náklady farmářů.
Mléčný regál a maso: Nenápadný, ale trvalý růst
Na rozdíl od kávy nebo olivového oleje zde nedošlo k explozivnímu skoku ze dne na den, ale k postupnému, vytrvalému tlaku na peněženky.
- Máslo a sýry: Tuková krize sice v plné síle neudeřila, přesto ceny másla opět koketují s historickými maximy. Zvýšená poptávka po mléčném tuku v průmyslu a dražší krmiva drží ceny mléčných výrobků vysoko nad dlouhodobým průměrem.
- Hovězí a vepřové maso: Chovatele trápí přísné ekologické normy a rostoucí ceny energií pro provoz velkochovů. Výsledkem je, že za kvalitní hovězí maso nebo libové vepřové si letos v řeznictvích připlatíme o 10 až 15 % více.
Kde naopak ceny klesají nebo stagnují?
Abychom nebyli jen posly špatných zpráv, v některých uličkách supermarketů si přece jen můžeme oddechnout. Stabilní a v některých případech i mírně nižší jsou ceny cukru a mouky, což je dáno dobrou úrodou technických plodin a obilovin v minulém roce. Relativně stabilní zůstávají také ceny drůbežího masa a vajec, kde se podařilo stabilizovat situaci s ptačí chřipkou a náklady na energie pro chovatele mírně poklesly.
Jak z toho ven? Změna nákupního chování
Průvan v peněženkách nutí české spotřebitele k racionalizaci nákupů. Stále populárnější je nakupování privátních značek řetězců, které často nabízejí srovnatelnou kvalitu za nižší cenu. Lidé také více plánují jídelníčky dopředu, aby minimalizovali plýtvání potravinami, a u drahých položek, jako je olivový olej nebo káva, cíleně čekají na slevové akce.
Rok 2026 nám jasně ukazuje, že globální změny klimatu a ekonomické tlaky už nejsou jen tématem zpráv, ale realitou, kterou každé ráno vidíme na účtence ze samoobsluhy.
